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RUM

Rum ist ein alkoholisches Getränk. Er wird aus Melasse des Zuckerrohrs, seltener aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen. Abgewandelte Produkte sind Rum-Verschnitt und Inländer-Rum. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenprozent.
Rum wird in der Karibik, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar, Mauritius, Indien, Reunion, den Kanaren, Kap Verde und in einigen anderen Ländern produziert.
In Norddeutschland und Skandinavien beruht die frühe Popularität von Rum auf den intensiven Handelsaktivitäten der sogenannten dänischen Westindienflotte, die ihren Haupthafen im 18. Jahrhundert in der damals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg hatte und durch Handelsschiffe Rum aus der Karibik und insbesondere von den Jungferninseln nach Europa transportierte.
Bezeichnungen:
  • Original Rum: importierter originale Rum, unverändert verkauft (bis zu 74%).
  • Echter Rum: wie Original Rum, hier jedoch Trinkstärke (min. 37,5%) herabgesetzt.
  • Overproof Rum: Rum mit einem Alkoholgehalt über 57,15%, wird hauptsächlich zum Mixen von Cocktails verwendet.
  • Blended Rum: Mischung verschiedener Original Rums.
  • Rhum Agricole: Rum sogenannter, landwirtschaftlicher Herstellung, der auf den französischen Antillen (Martinique, Guadelupe) und auch auf Haiti, in Französisch-Guayana und im indischen Ozean auf Reunion und Mauritius produziert wird. Er unterscheidet sich von normalem Rum vorrangig durch seine Herstellung auf frischem Zuckerrohrsaft und hat nur einen Anteil von ca. 3% an der gesamten Rumproduktion.
  • Rum Verschnitt: Mischung aus Rum und neutralem Alkohol aus anderen Rohstoffen. In Deutschland müssen mind. 5% Rum enthalten sein.
  • Kunst Rum: in Österreich: Inländer Rum: wird aus Rumaklohol und Aroma hergestellt mit üblicherweise 38% eines der zahlreichen Fabrikate. In Deutschland synonym für den Inländer Rum ist der Strohrum mit auch 60% und 80%.
  • Flavored Rum: in entsprechendem Extraktionsverfahren aromatisierter Rum (min. 37,5% – bei geringerem Alkoholanteil als Spirituose bzw. Likör auf Rumbasis (Kaptain Morgan Spiced Gold, Bacardi Oak Heart, für echten flavored Rum: Clement Orange)
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